El cuchillo jamonero es fino, delgado y largo. Algunos terminan en punta y otros plano o redondeados. Esto 煤ltimo no es importante, ya que nosotros usamos solo el filo del lateral. Su funci贸n principal es cortar las lonchas de jam贸n. Hay que colocar la hoja del cuchillo plana sobre la superficie de corte, que tambi茅n deber谩 ser siempre plana.
Corte de una paleta ib茅rica en Barcelona. Nuestro equipo de cortadores profesionales les gusta presentar los platos con formas circulares. Es un arte cortar un jam贸n y ponerlo tan bien en un plato. cortador de jam贸n ib茅rico profesional en Barcelona Nuestros jamones ib茅ricos son productos perfectos para cortar "Un jam贸n de bellota pensando que se come la corteza. Dios santo, de verdad", se lamenta en una publicaci贸n que supera los 600 comentarios. Dios santo, de verdad", se lamenta en una publicaci贸nVamos a ver c贸mo cortar la loncha perfecta de jam贸n y no morir en el intento. Antes de cortar el jam贸n, tenemos que desenvolver el jam贸n con cuidado y dejar que se airee en un lugar fresco, seco y alejado de la luz directa. Luego toca colocar la pata del jam贸n con la pata para arriba en el jamonero para facilitar su corte y su manipulaci贸n.
Con tan solo algunos pasos podr谩n aprender a cortar un jam贸n ib茅rico como todo un profesional. Empieza la cuenta atr谩s: 1. Colocar el jam贸n de forma adecuada para empezar a cortar. Empezaremos por la maza, colocando el jam贸n con la pezu帽a hacia arriba. As铆, se nos queda la maza del jam贸n mirando hacia nosotros y la contramaza hacia abajo.e1e1.